Erciyes’in eteklerinde kurutuluyor, İtalya’da pizzalara lezzet katıyor

Kayseri’nin Yeşilhisar ilçesinde hasadı yapılan domatesler, Erciyes Dağı’nın eteklerindeki sergi alanlarında güneşte kurutulduktan sonra aralarında İtalya, ABD ve İngiltere’nin de bulunduğu 7 ülkeye ihraç ediliyor.

İlçede yaklaşık 4 bin dekar alanda domates üretimi yapılırken, bunun 2 bin dekarlık bölümünde yetiştirilen ürünler kurutularak ihracata hazırlanıyor. Dolgunluğu ve aromasıyla öne çıkan Yeşilhisar domatesleri, özellikle Avrupa’daki pizza üreticilerinden ilgi görüyor.

Hasadın ardından yaklaşık 400 dönümlük sergi alanlarına taşınan domatesler, Erciyes Dağı’nın eteklerinde güneş altında doğal yöntemlerle kurutuluyor. Yaklaşık 1500 ton domatesin kurutma işlemi hava koşullarına bağlı olarak 10-15 gün sürüyor.

İşlemlerin tamamlanmasının ardından kuru domatesler, başta pizzasıyla dünyaca ünlü İtalya olmak üzere ABD, Brezilya, Hollanda, Almanya, Belçika ve İngiltere’ye gönderiliyor.